经典西点专业优势 Classic west point professional advantage

35人小班教学
一人一转台

国内外名师
一对一辅导教学

80%实操教学
20%理论教学

阶段强化教学
考核达标模式

专业设施设备
多媒体情景教学

多媒体情景教学
一份付出两份收获

培养行业精英
研习市场流行品种

毕业即就业
订单式校企合作

阶段教学 循序渐进 学有所成 Step by step teaching step by step

第1学期：技能基础模块

主干课程：
1.西点面包整形、蛋糕基础抹面制作等;
2.专业理论知识学习;
3.裱花课程花卉类制作;
4.烘焙西点、干点类制作;
理论课程
1.《素质修养课》《烘焙工艺学》 2.《烹饪英语》《美术与色彩搭配》
3.《西点概述》《设备安全操作》 4.《设备使用与维护》等

第2学期：技能拓展模块

主干课程：
1.陶艺蛋糕学习与制作;
2.巧克力配件学习与制作;
3.蛋糕课程的学习与制作;
4.翻糖蛋糕学习与制作;
5.多层蛋糕及大型展台蛋糕设计与制作;
理论课程
1.《素质修养课》2.《烘焙工艺学》3.《美术与色彩搭配》4.《西点原料
学》等

第3学期：技能强化模块

主干课程：
1.甜面包、丹麦面包、法式面包制作;
2.吐司面包、欧式面包、杂粮面包制作;
3.花式面包、三明治、披萨等品类制作;
4.曲奇、手工饼干制作;
5.千层酥、泡芙等干点种类制作;
理论课程
1.《素质修养课》2.《烘焙工艺学》3.《美术与色彩搭配》4.《西点原料
学》等

第4学期：岗前培训模块

主干课程：
1.塔、派类、慕斯、巧克力制作;
2.杯状慕斯制作，提拉米苏等
3.西点流行点心制作;
4.月饼/绿豆糕/果冻等品类制作;
5.岗位模拟及就业指导;
理论课程
1.《西点房管理》2.《西点原料学》3.《食品营养与卫生》4.《就业指导
课》

中外名师教学 Famous teacher

安东尼奥
高级主讲、意大利美食家、西点厨师培训大师

履历：

曾就职于意大利有名的米其林三星餐厅Ristorante Le Calandre

后任意大利星级餐厅Osteria Francescana总厨现任深圳新东方烹饪学校客座教授

擅长：法式甜品、欧式面包

悉心教学 精致课堂

学校聘请业内中外名师，培养西点精英人才

完善的硬件设施 Perfect hardware

经典西点专业采用蛋糕烘焙理实一体化实操教学，一人一套磨具、转台，确保教学质量。

学生作品 每个作品都是艺术品Every work is a work of art

经典西点 多重证书等你拿Classic west point multiple certificates waiting for you

报读本专业学生，可申请大学学历证书；同时，本专业学子还可在校通过职业技能考试获得全国联网通用的技能证书
1．大专学历证书
2．新东方毕业证书
3．西式面点师（初级）、西式面点师（中级）、
4．中式面点师（初级）、中式面点师（中级）、

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