深圳新东方2023级的粤菜主厨班新生里，不乏看到来自各行各业的成人学生。今天分享的学员来自长征出发地，著名的红色故都江西瑞金。
他叫兰德全，今年27岁。大学学的是机电一体化专业，毕业后的他也曾接触过后厨上什、打荷的工作，再后来去到东莞那边做品质。
兰德全告诉我们，工厂里的工作底薪不高，工作比较枯燥，也没什么晋升的希望，赚钱基本只能靠加班。
想突破困境的他转念到餐饮行业。“我认为中国餐饮文化历史悠久，体量大，他的职业稳定性和寿命相对其它工作来说无疑是更有保障。”在兰德全看来，学餐饮技术无论是就业还是创业都是有很大的发展空间。后来在网上寻找烹饪学校的时候，兰德全看到了深圳新东方烹饪学校，了解了学校开设的专业后，他决定选择粤菜主厨专业。“因为粤菜口味比较清淡，到时还可以为家人做营养健康的饭菜。”
深圳新东方烹饪学校是广东省首批粤菜师傅培训基地，现在粤菜师傅在一线城市都很吃香，薪资待遇也很不错，粤菜主厨专业学习时间只用六个月，学时短，能较快找到工作也是成年学员们选择的一大原因。“我想留在深圳这边工作，这边不少餐企都会包吃住。学了技能还能省去吃住的经济压力。”
“课后只要想学多问，老师们也很热心辅导。校内有些规章很好，比如定期开展安全教育、感恩教育，为我们的生活和学习营造良好的环境。”来到学校两个月的兰德全说了自己的看法。
“对未来，我想毕业后继续去酒店打磨技能，学习管理知识，等到条件成熟后自己创业。”
不积跬步无以至千里，我们也祝愿他保持积极的求学态度，通过在校努力学习，逐步实现自己的规划。
金典总厨专业3年制
以培养具备餐饮行业管理能力、烹饪能力和自主创业能力的高素质复合型人才为目标。
烹饪营养与工艺3年制
以培养掌握现代烹饪工艺与营养知识，能够从事烹饪操作、营养分析与营养配餐的应用型人才为目标。
大厨精英专业2年制
重点培养学生的实践操作能力，能够熟练制作传统川菜、新派菜和市场流行菜，掌握中式面点、火锅和卤烤的制作技术。
中西式面点专业3年制
以培养能熟练掌握各类传统与市场流行产品，能胜任西点店经理、饼房助理主厨、厨师长助理、中高级烹饪技术能手和管理人才为目标。
经典西点专业2年制
以培养精通西点制作，懂经营、善管理，并具备创业能力的人才为目标。毕业后可到酒店西点连锁企业工作。
西餐主厨专业2年制
培养专业知识丰富、操作技能娴熟，具有厨房管理能力和创业能力的西餐主厨、厨师长为目标。
