金典总厨专业3年制

掌握八大菜系，膳食营养，酒店管理等

以培养具备餐饮行业管理能力、烹饪能力和自主创业能力的高素质复合型人才为目标。

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烹饪营养与工艺3年制

理实结合 打造学子专业技能

以培养掌握现代烹饪工艺与营养知识，能够从事烹饪操作、营养分析与营养配餐的应用型人才为目标。

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大厨精英专业2年制

培养主厨、大厨、厨师长等高技术人才

重点培养学生的实践操作能力，能够熟练制作传统川菜、新派菜和市场流行菜，掌握中式面点、火锅和卤烤的制作技术。

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主厨精修专业10个月

培养应用型烹饪技术人才

学习各式刀工及翻锅技巧、经典名菜、酒店流行菜、家常菜和滋补药膳等，并掌握高精食品雕刻技术、艺术拼盘等技能。

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粤菜主厨班6个月

管理自我及提升自我专业操作技能和综合实战能力

了解粤菜烹饪相关理论知识对从事烹饪工作的重要性，掌握相关理论知识的重点、难点，熟悉理论知识在实践中的灵活运用。

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烹饪强化班3个月

能胜任大中型餐饮企业及自主创业能力的复合型人才

培养能熟练掌握132道精品川湘粤菜及市场流行川湘粤菜品技法制作及烹饪技术操作要领。

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中式面点研修班2个月

专业技能+开店帮扶

学习十几种中式面点的制作技术，讲授面点原料、制作工艺、器械使用与维护等相关知识，培养精通中式面点的技术人才，可提供创业帮扶服务。

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经典西点专业2年制

培养管理能力和创业能力的人才

以培养精通西点制作，懂经营、善管理，并具备创业能力的人才为目标。毕业后可到酒店西点连锁企业工作

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西餐主厨专业2年制

系统学习西式正餐、快餐、面点和甜点等技能

培养专业知识丰富、操作技能娴熟，具有厨房管理能力和创业能力的西餐主厨、厨师长为目标。

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欧派西点店长班10个月

专业技能+开店运营

零基础全品种学习班制，全程实操实训，学习烘焙、甜品、裱花、糕点、塔派类等市场流行主打作品，培训开店流程及运营模式。

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西餐专修班6个月

培养应用型西餐技术人才

全程实操，学习欧美各国的经典名菜和东南亚风味菜品的制作技术，同时培养学子宴席制作和创新菜肴的能力。

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时尚西点研修班6个月

专业技能+开店运营

让学生熟练掌握西式面点制作的基础操作技术，以及高级技巧，并运用所学知识解决实际生产的问题，达到中、高级西点师的操作技能。

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裱花饮品创业班2个月

专业技能+开店运营

全面学习当下主流的各种饮品、奶茶、果饮、奶昔、冰激凌等，教授研发技术，可以自主研发多种产品，打造网红爆款。

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烘焙甜品创业班2个月

培养学生的创新能力与技法的灵活运用能力

通过实训，掌握各类风味蛋糕、流行面包、各种酥点、蛋塔、各种清酥点心和果冻、慕斯等面点品种。

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西餐专修班6个月

培养应用型西餐技术人才

全程实操，学习欧美各国的经典名菜和东南亚风味菜品的制作技术，同时培养学子宴席制作和创新菜肴的能力。

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时尚西点研修班6个月

专业技能+开店运营

让学生熟练掌握西式面点制作的基础操作技术，以及高级技巧，并运用所学知识解决实际生产的问题，达到中、高级西点师的操作技能。

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烹饪强化班3个月

能胜任大中型餐饮企业及自主创业能力的复合型人才

培养能熟练掌握132道精品川湘粤菜及市场流行川湘粤菜品技法制作及烹饪技术操作要领。

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中式面点研修班2个月

专业技能+开店帮扶

学习十几种中式面点的制作技术，讲授面点原料、制作工艺、器械使用与维护等相关知识，培养精通中式面点的技术人才，可提供创业帮扶服务。

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裱花饮品创业班2个月

专业技能+开店运营

全面学习当下主流的各种饮品、奶茶、果饮、奶昔、冰激凌等，教授研发技术，可以自主研发多种产品，打造网红爆款。

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烘焙甜品创业班2个月

培养学生的创新能力与技法的灵活运用能力

通过实训，掌握各类风味蛋糕、流行面包、各种酥点、蛋塔、各种清酥点心和果冻、慕斯等面点品种。

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公共礼仪与形象设计2个月

从事技术性操作、营销和管理工作的复合型人才

本专业引进国际先进教育理念，主要培养学生商务礼仪、服务礼仪、国际礼仪、 行业礼仪、时尚形象设计等

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