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外籍大师进校园 | 择善而从,精“艺”求精!深圳新东方烹饪学校邀请马来西亚大师到校授课!

来源:深圳新东方烹饪学校 编辑:深圳新东方烹饪学校 时间:2025-06-24
文章摘要: 在职业教育蓬勃发展的浪潮中,学校始终勇立潮头,积极探索创新教学模式,致力于为学生搭建更广阔的学习平台。为进一步提升我校学子的专业水平,发挥专业引领作用,让同学们近距离感受烹饪艺术的独特魅力,近日,拥有36年厨房经验、荣获“中国金牌大厨”称号的东南亚料理大师杨源福(Peter),现任盛元国际产品研究院院长,带着来自马来西亚槟城的独特风味,走进校园课堂,为同学们带来了一堂令人难忘的国际烹饪课。

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公开课上,杨源福大师以电视剧《小娘惹》为引,深入浅出地介绍娘惹文化。“娘惹文化是中马文化交融的结晶,这种文化碰撞,造就了东南亚菜系多元融合、香料丰富、酸辣平衡的独特风味。”了解生动鲜活的娘惹文化背景,更有助于同学们明白东南亚菜系独特风味的起源,学习东南亚菜系多元融合、香料丰富、酸辣平衡的特点。

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在菜品制作环节,杨源福大师大展身手,带来正宗娘惹马六甲甲必丹咖喱鸡。烹饪过程中,大师对细节的追求令人赞叹:精确到克的调料用量、分毫不差的火候把控,每一个动作都展现着顶级厨师的专业素养。

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“烹饪各类食材要把握先后顺序,这是菜品口感与味道的关键。” 大师一边操作一边强调,还手把手指导同学们进行实操,耐心解答疑问,现场氛围热烈而专注。

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在深圳新东方烹饪学校,像杨源福大师这样的国际大师公开课早已成为常态。学校始终紧跟国际烹饪潮流,课程涵盖分子料理、植物基烹饪等前沿领域,还邀请世界各地的烹饪大师走进校园,让同学们足不出户,就能学到最正宗、最前沿的烹饪技艺。

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通过与国际大师的深度交流,同学们不仅提升了烹饪技能,更开拓了国际化视野。他们学会从不同文化的角度理解美食,将多元的烹饪理念融入创作。

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为深化教学改革,提升人才培养质量,深圳新东方积极探索产教融合人才培养模式,结合烹饪行业实际和教学情况,通过引入前沿行业知识与实战经验,丰富课堂教学内容,加强学校与行业的联系,拓宽学生就业渠道,为烹饪专业建设提供行业视角建议,推动学校教学与行业需求接轨,学生面对面与行业大师交流学习,有效开阔视野,向行业标杆看齐。