0755-89993666

廖思林:当拿到“新东方杯”总决赛金奖之后...

实现你的人生梦想,技术改变人生起点,不管是就业还是想创业,这个给你梦想,全程服务保障,可随时拨打我们新东方烹饪热线或者在线报名!
全国统一服务热线: 0755-89993666

  ​第六届“新东方杯”全国烹饪技能大赛总决赛近日落下帷幕,来自深圳新东方烹饪学校金领大厨1802班的廖思林同学凭借“风味钉螺”一道菜,最终拿下特色小吃组一等奖,引起了全体师生的高度关注。

  如今无论是比赛还是收获奖杯的时间也都已经过去了,这些日子他发生了哪些变化,哪些是他获胜的关键呢,近日我们采访到了他。

  从餐厅学徒到回归校园 学厨之路再出发

  廖思林告诉我们,他来自江西赣州,2019年2月份选择来深圳新东方烹饪学校学厨。当时学厨的目的也很简单,仅仅为了将来有一份理想的工作,通过工作能养活自己。

  在没有来深圳新东方时,他已经在餐厅有过两个多月的工作经历,但觉得环境太杂让自己无法沉得下心去。来到学校后,最大的感受就是这里比较正规,学习起来也更系统一些,再加上半封闭式的管理模式,让他不再浮躁,全身心投入到了学厨过程中。

  对于选择的金领大厨专业,他说都是自己经过考察后才报考的,决定权都在自己这里,而父母并没有太多的干涉,只是希望他既然选择了就要坚持到底,不要轻易半途而废。
 


 

  刚开始学厨时,觉得最大的困难表现在刀工上,总是觉得付出了许多但进步不明显,有时候会泄气,有时候也会感到很迷茫,但当看到同学们还在一次次训练时,他又有信心坚持下去了。

  粤菜是他最喜欢研究的菜系,也是他平时最愿意学习的,当刀工渐渐熟练后,粤菜就成了他提升厨艺、提升刀工的一个努力方向。得知深圳新东方烹饪学校是“粤菜师傅”培训基地,他感到很光荣,相信自己定会在这里学出成果来。
 


 

  指导老师为班主任 心态和技巧对参赛同等重要

  总决赛结束后,廖思林又重新回归到了日常状态,谈起获奖前后的变化,他思考了许久,觉得其实并没有太多变化,虽然同学们对自己夸奖了许多,但在他本人看来,自己仅仅是完成了一道菜而已,没必要太过沾沾自喜。

  他说相比较比赛的结果,比赛的过程才是自己最看重的,因为这里面不仅仅有自己的付出还有老师们的细心指导,在他看来,似乎后者更重要一些。

  陈宗睿老师既是廖思林的指导老师也是他的班主任,因为长时间的相处,陈老师更懂自己学生的优势和短板,也能找准方向更高效率帮他提升厨艺,特别是摆盘艺术方面,一次又一次给予指导,陈老师的耐心让他感动万分。

  比赛的日期越来越临近时,他曾出现过紧张的现象,但他却无法控制自己。陈老师看出了廖思林情绪方面的不稳定,于是常常和他谈话,并教会他如何化解比赛前的压力,以平常心面对总决赛。

  在当天的访谈中,廖思林也说,对自己而言,这场比赛最大的收获并不是厨艺的提升,而是将来面对国内其他烹饪大赛时心态上可以更稳重,不会夜不能寐、寝食难安了。

  对于学弟学妹,他的建议也很实际,多让自己去参加比赛,不一定是大型比赛,小组之间的比赛,甚至是把阶段考核当成一场比赛也是可以的,他说只有以比赛的心态面对每一道菜的制作,身为厨师的我们才会更加用心。
 


 

  未来的规划也是先求稳 冒冒失失易“摔跟头”

  廖思林谈起个人性格时,觉得自己是一个较为内向的人,也因为如此他把读书当做了自己学习之余的主要爱好,常常会在一个安静的地方手捧一本书籍看上许久,他喜欢陶醉在书的世界里,他说好的厨师也是一名好的阅读者。

  班委竞选时,他并没有过多参与;社团招新时,他也没有选择竞选,不是他不主动,对校园生活排斥,而是他觉得每个人都有自己的活法,自己更喜欢安静地研究厨艺,班干部和社团也并非适合每个人。

  对于未来的规划,每个学生都会说上很多,但他却一直没有想太多,他觉得当下还是把重点放在日常学习中,基础扎实了,计划也就慢慢水到渠成,要不然很容易成为空想,让自己麻痹。

  “我觉得毕业后应该会在餐饮企业工作上几年,毕竟对我本人而言,刚毕业就创业就是冒冒失失,容易‘摔跟头’,先求稳,等条件成熟了,再去考虑创业的事情”,在最后,廖思林向我们补充道......
 

新东方烹饪 专业厨师培训学校
立即拨打电话课程优惠 全国统一热线:0755-89993666 我要报名
央视上榜·职教品牌
0755—89993666