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长安少年游侠客——专访西餐主厨1801班郭鉴锋
来源:www.szxdfpr.com      时间:2018-08-26 15:50     点击:

  长安少年游侠客,夜上戍楼看太白。宝剑锋自磨砺出,梅花香自苦寒来。
 


  几句东拼西凑起来的诗句略显凌乱,不过用来形容今日我们邂逅新东方的主角——西餐主厨1801班郭鉴锋——却是再合适不过。

  所谓见字如面,闻声如人,古人诚不欺我。

  在见到郭同学本人的那一刻,杏花春雨江南长安剑客少年……各种古典意向如滔滔江水泛滥。

   嗯,没错,小编换风格了,告别上周王家卫体,这次就要走古风。

 


  坐在对面的郭鉴锋生得剑眉星目,言谈举止,眉宇之间,无不流露出同龄人难得的稳重成熟

  IT专业出身,经常加班到凌晨两点,转行经营水吧,收入颇丰,也曾生意凋零喟然长叹。

  不过二十岁光景,荣耀与暗淡却同时汇聚在这个少年身上,所以成熟稳定也就成了一种必然。

 


  郭鉴锋祖籍安徽,在深圳长大,近年来为了学业事业辗转各地,最后来到深圳新东方,学习西餐专业,却也不是偶然。

 “在很小的时候,就对做菜有感觉,是初衷也是种子,后来,有一段时间,因为工作,我往返于惠州深圳之间,经常路过深圳新东方学校,就像电影小说情节那样,第一次见到深圳新东方这几个字,就有一种很熟悉的感觉,嗯,一见如故……..”

 


  郭鉴锋语言表达能力很强,用口若悬河来形容也并不为过。与深圳新东方的因缘际会,在他的叙述中变得栩栩如生。

  2018年初,水吧经营告一段落后,一次和朋友聊天,朋友向他介绍了深圳新东方,那位朋友正是从深圳新东方烹饪学校毕业,最后找到了一份满意工作。

  郭鉴锋对深圳新东方早有了解,初衷犹在,种子发芽,于是顺理成章就来到学校报名学习。

  之前在广州帮亲人打理餐馆生意,对粤菜颇为熟悉,也算接触过中餐,相比之下,优雅浪漫的西餐对他更有吸引力。

  来到深圳新东方烹饪学校短短两个月时间,凭借过人天赋,郭鉴锋已经学到了不少西餐技能,在不久前结束的基础技能测试中,更是凭借自己努力,获得不错的成绩。

   一名优秀厨师的成长中,个人天赋固然重要,而后天刻苦努力,对厨艺的精益求精更显弥足珍贵。

 


  在校期间,郭鉴锋勤学好问,乐于和同学老师交流学习心得。虽是西餐专业学生,却不拘泥于此,而是抽空关注中餐、西点教学活动,学习他人技法,从中汲取灵感,所谓他山之石可以攻玉。刚刚结束的整鸡去骨,蒙眼裱花活动,郭鉴锋没有参加(这对西餐学生来说确实有难度),然而关注完两场比赛,却是受益匪浅。

  “中餐与西餐,西点与西餐,其实都有很多相通之处,就看自己能不能领悟了。比如对刀的理解,用惯了大开大合的中餐刀具,用起身材修长的西餐厨刀,也能得心应手,”

   聊到对未来的规划,郭鉴锋显得有些谨慎,犹豫片刻,才说出自己的“小目标“。

 


   ”等到学有所成后,或许会选择某个西餐精品菜系,下足功夫,用很长时间去研究它,就像读书人做学问那样,”

   “读书人做学问是怎样呢?

   “一生一世,黄卷青灯,前程莫卜,未来可期。”

  智者对未来,往往持谨慎态度,这并非谦虚,而是对人生,对生活的敬畏之心。

  实际上,就在我们与郭鉴锋聊天后不久,学校举行校企合作签约暨委培授牌仪式。

  在这场隆重活动上,中餐西点西餐各专业争奇斗艳,为众多来访企业代表奉献了一场高水准饕餮盛宴。

 


   作为我校西餐专业的学生代表,郭鉴锋站在在琳琅满目的西餐展台前,为受邀前来出席仪式的十多家知名酒店餐饮企业代表详细讲解西餐菜品

  在镜头中,郭鉴锋侃侃而谈,英姿勃发,正如王维《陇头吟》中那位翩翩少年:

  长安少年游侠客,夜上戍楼看太白。 

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