为增强学子实践能力，帮助学子锻炼心理素质。春季开学数日，学校举办了一场别开生面的刀王争霸赛。
2月23日，“谁是刀王”技能争霸赛在校园基本功基地拉开帷幕，来自大厨精英2201班、2202、2203、2204、西餐主厨2301班的优秀学子齐聚一堂，展示各自精湛的刀工技艺。
比赛现场，主持人于老师率先介绍比赛规则和评分标准，并强调需要注意的事项细节。为确保比赛的公平公正，同学们在赛场上所用到的食材均由学校统一发放。
参赛学子全神贯注，在老师一声口令下，顷刻间便投入到比赛当中。
他们手法熟练，运用切、剁、劈等刀法将原材料处理得整齐美观，刀光剑影中，展现了同学们扎实的刀工基础和独特创意。
比赛采用百分制，除了最后的制品呈现以外，比赛进行的同时，评委老师们亦认真观摩，考察同学们的站姿、动作流畅度、流畅度以及对原材料能否合理利用，减少浪费。
临近中午十一点，“谁是刀王”技能争霸赛逐渐进入尾声，不少学子已经开始收拾案台卫生，对作品呈现作最后调整。伴随老师喊起结束的口令，同学们停下手上动作，整队集合，评委老师们则走进赛场开始对作品细节进行逐一打分。
烹饪是一门技术与艺术相结合的行业，而刀工则是厨师技艺中的基础与关键，此次“谁是刀王”技能争霸赛旨在为同学们提供展示才华、同台竞技交流学习的机会，激发同学们的学习热情，提高同学们的心理素质、审美能力和创新能力。未来，学校仍会不断展开专业技能竞技项目，希望学子们能踊跃参加，为自己的职业未来做好准备！
金典总厨专业3年制
以培养具备餐饮行业管理能力、烹饪能力和自主创业能力的高素质复合型人才为目标。
烹饪营养与工艺3年制
以培养掌握现代烹饪工艺与营养知识，能够从事烹饪操作、营养分析与营养配餐的应用型人才为目标。
大厨精英专业2年制
重点培养学生的实践操作能力，能够熟练制作传统川菜、新派菜和市场流行菜，掌握中式面点、火锅和卤烤的制作技术。
中西式面点专业3年制
以培养能熟练掌握各类传统与市场流行产品，能胜任西点店经理、饼房助理主厨、厨师长助理、中高级烹饪技术能手和管理人才为目标。
经典西点专业2年制
以培养精通西点制作，懂经营、善管理，并具备创业能力的人才为目标。毕业后可到酒店西点连锁企业工作。
西餐主厨专业2年制
培养专业知识丰富、操作技能娴熟，具有厨房管理能力和创业能力的西餐主厨、厨师长为目标。
