深圳新东方烹饪学校
您现在的位置:首页 > 学校简介 > 校园新闻 >

沉潜蓄势,厚积薄发丨他们在这场刀工技能争霸赛中火力全开!

来源:深圳新东方烹饪学校 编辑:深圳新东方烹饪学校 时间:2024-02-28
文章摘要: 为增强学子实践能力,帮助学子锻炼心理素质。春季开学数日,学校举办了一场别开生面的刀王争霸赛。

为增强学子实践能力,帮助学子锻炼心理素质。春季开学数日,学校举办了一场别开生面的刀王争霸赛。

沉潜蓄势,厚积薄发丨他们在这场刀工技能争霸赛中火力全开!

 2月23日,“谁是刀王”技能争霸赛在校园基本功基地拉开帷幕,来自大厨精英2201班、2202、2203、2204、西餐主厨2301班的优秀学子齐聚一堂,展示各自精湛的刀工技艺。

沉潜蓄势,厚积薄发丨他们在这场刀工技能争霸赛中火力全开!

  比赛现场,主持人于老师率先介绍比赛规则和评分标准,并强调需要注意的事项细节。为确保比赛的公平公正,同学们在赛场上所用到的食材均由学校统一发放。

沉潜蓄势,厚积薄发丨他们在这场刀工技能争霸赛中火力全开!

参赛学子全神贯注,在老师一声口令下,顷刻间便投入到比赛当中。

他们手法熟练,运用切、剁、劈等刀法将原材料处理得整齐美观,刀光剑影中,展现了同学们扎实的刀工基础和独特创意。

沉潜蓄势,厚积薄发丨他们在这场刀工技能争霸赛中火力全开!

沉潜蓄势,厚积薄发丨他们在这场刀工技能争霸赛中火力全开!

比赛采用百分制,除了最后的制品呈现以外,比赛进行的同时,评委老师们亦认真观摩,考察同学们的站姿、动作流畅度、流畅度以及对原材料能否合理利用,减少浪费。

沉潜蓄势,厚积薄发丨他们在这场刀工技能争霸赛中火力全开!

沉潜蓄势,厚积薄发丨他们在这场刀工技能争霸赛中火力全开!

临近中午十一点,“谁是刀王”技能争霸赛逐渐进入尾声,不少学子已经开始收拾案台卫生,对作品呈现作最后调整。伴随老师喊起结束的口令,同学们停下手上动作,整队集合,评委老师们则走进赛场开始对作品细节进行逐一打分。

沉潜蓄势,厚积薄发丨他们在这场刀工技能争霸赛中火力全开!

沉潜蓄势,厚积薄发丨他们在这场刀工技能争霸赛中火力全开!

烹饪是一门技术与艺术相结合的行业,而刀工则是厨师技艺中的基础与关键,此次“谁是刀王”技能争霸赛旨在为同学们提供展示才华、同台竞技交流学习的机会,激发同学们的学习热情,提高同学们的心理素质、审美能力和创新能力。未来,学校仍会不断展开专业技能竞技项目,希望学子们能踊跃参加,为自己的职业未来做好准备!


金典总厨专业3年制

以培养具备餐饮行业管理能力、烹饪能力和自主创业能力的高素质复合型人才为目标。

时尚西点专业3年制

培养精通西点制作,懂经营、善管理,熟练掌握各项西点相关技能与知识,并具备创业能力的人才为目标,学生经过考核合格后,推荐到酒店、西饼房就业。

西点精英专业2年制

精通各种经典西式面点制作,熟悉蛋糕裱花酥点、软质面包、硬质面包、欧式面包、起酥面包、冷冻甜点、翻糖、韩式裱花、咖啡饮品的技能操作,熟悉中式面点制作,能胜任各类不同档次西式甜品台的设计与制作,了解及掌握门店管理、门店运营等相关知识。

经典西点西餐专业2年制

专注于培养西式餐饮领域专业技能与管理能力的学科,旨在通过系统化教学与实践,使学生掌握西点制作、西餐烹饪的核心技术,并具备餐饮管理、门店运营等综合能力。

金领星厨专业2年制

培养精通八大菜系、专项烹饪技艺全面,擅长宴席策划制作,兼具技术创新能力,可从事大厨、厨师长等岗位的中高级复合型烹饪人才

国际西点全科班18个月

以培养高级西点技术性人才为目标。学员能熟练掌握裱花烘焙、翻糖蛋糕、饼干、各式面包等专业技能,精通各类经典的西点和市场流行的西点产品,能胜任设计各类不同档次的西点展台,具备饼店运营管理及具备独立创业且有创新能力的综合型人才。

姓名:
电话:
专业: