6月3日上午，中西式面点2201班20多位同学在教学楼一楼大厅开展了一场裱花基本功阶段考核。裱花基本功的实践学习要求同学们熟练掌握挤、抖、绕、拔、吊、编、抹、推、描等裱花手法，再通过阶段考核形式检验同学们裱花基础手法掌握情况。
考核现场，同学们个个都兴致勃勃，摩拳擦掌。考核现场，同学们个个都兴致勃勃，摩拳擦掌。在老师的口令下，他们各自开始手下工作。
同学们在抹胚和裱花过程中认真专注、仔细观察、细心操作，每个步骤都倾注了他们的汗水与努力。
考核结束，评委老师也对同学们进行了点评，评委老师表示，这次考核中，可以观察出中西式面点2201班的同学基本功掌握扎实，同学们也在考核中充分表现出各自的美观感，同时老师亦对他们的作品细节处理方面提出了指导性意见，希望同学们在下一阶段的学习中能进一步加强裱花基本功学习，为今后更好融入到工作岗位打下扎实的基础。
金典总厨专业3年制
以培养具备餐饮行业管理能力、烹饪能力和自主创业能力的高素质复合型人才为目标。
烹饪营养与工艺3年制
以培养掌握现代烹饪工艺与营养知识，能够从事烹饪操作、营养分析与营养配餐的应用型人才为目标。
大厨精英专业2年制
重点培养学生的实践操作能力，能够熟练制作传统川菜、新派菜和市场流行菜，掌握中式面点、火锅和卤烤的制作技术。
中西式面点专业3年制
以培养能熟练掌握各类传统与市场流行产品，能胜任西点店经理、饼房助理主厨、厨师长助理、中高级烹饪技术能手和管理人才为目标。
经典西点专业2年制
以培养精通西点制作，懂经营、善管理，并具备创业能力的人才为目标。毕业后可到酒店西点连锁企业工作。
西餐主厨专业2年制
培养专业知识丰富、操作技能娴熟，具有厨房管理能力和创业能力的西餐主厨、厨师长为目标。
