有颜有料的欧式面包​，经典西点2102班阶段考核作品出炉啦~

法式长棍、德国碱水结、丹麦可颂、俄国大列巴……这些名字对于西点同学来说肯定不陌生。他们被统称欧式面包，也就是我们同学口中简称的欧包。

11月10日上午，为了检验经典西点2102班同学们欧式面包学习成果，西点老师们为他们组织一场阶段考核。

作为即将毕业的班级，历经一个月的欧包专业课程学习，2102班的同学们在考核中已经表现得轻车熟路。这次考核分小组进行，以面包展台为主题，小组成员们合力制作一组欧包作品作为考核展示作品。

从和面发酵、造型醒发到烘焙烤制、展台设计，每位同学都积极参与当中，通过分工合作在考核当日成功为大家呈现了一场琳琅满目的欧式面包展。浓郁的麦香散发在烘焙教室，与平日在面包店看到的产品有所不同，单从表面上去看，欧式面包体积较大，风格简朴，表面较为硬朗，明媚发亮的面包表皮下是均匀的气孔，除了经典款的欧包外，同学们还制作芝麻贝果三明治等色彩鲜艳的作品，为作品增添不少色彩。

一步一个脚印，万丈高楼平地起。同学们的成长就像这次欧包制作一样，从枯燥无味的揉面团基本功，到现今可以独当一面制作出完整的作品，每份成长都是由平日的努力累积而成。

专业老师也对本次的考核作品与同学们的努力表示了认同和赞许，整场考核中，组员之间相互学习，相互影响，老师几乎没有过多干涉，他在考核中看到同学们的学习态度和成长。

也期待同学们能不忘初心，保持热爱，不断优化完善自我，为更好地未来打下坚实的基础。

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