7月22日深圳新东方西餐学子热菜竞赛精彩启幕！

西餐烹饪作为一种异域的烹饪技艺，它特点鲜明，自成体系，拥有法国菜、意大利菜、俄罗斯菜等多个品种。为帮助西餐同学们增加自身专业赛事经验，检验自我的同时提升学习动力。7月22日上午，一场西餐热菜比赛悄然在深圳新东方的教学楼拉开帷幕。

此次参与比赛的同学有的来自西餐专修专业，有的来自西餐主厨专业。他们需要在两个小时内完成指定菜肴（串烧）和自选菜肴（鸡排）这两道菜品的制作。自选菜的制作不限制同学们的烹饪方式，给予了同学们充分的发挥空间。

上午9点，十几位参赛同学到达赛场，分批领取本次赛事需要用的食材原料，在评委老师宣布比赛开始后，同学们很快就进入状态。他们手上的菜刀利落切下，神情专注，恍若无人，全神贯注投入到制作当中。

整个比赛在紧张而激烈的气氛中展开，上午十一点，同学们把握住赛场上的每分每秒，最终都顺利完成自己的创作。作品全部摆放至展台展示后，选手们整齐列队等待评委老师的打分成绩结果。评委老师们分别从每道菜品的创意、摆盘创新、口味以及营养卫生这四方面进行打分再综合统计。

评委老师先从技术层面去分析他们的作品，他表示摆盘对于西餐来说是很重要的环节，在西餐行业有句俗话叫七分摆盘，三分装饰。有的同学也许学习时间并不久，所以还没意识到摆盘的细节，比如说这次不少同学将生菜放在了热菜底下，生菜的部分位置就很容易受到热化后的影响，其次是盘中菜肴如果摆出盘外，也会给人带来不卫生的印象。

随后，评委老师亦表示这次参赛同学有半年制也有两年制，学习进度不一，但也要抓紧时间好好学习，认真对待每次的课堂，比赛不是为了增加负担，它是一面检验自我学习情况的镜子，这次比赛中，也有同学在途中就出现慌张，但其实正是很好去看出自己不足的机会，而且与同龄人去进行这样的专业类赛事机会对于每个厨师的职业生涯来说都是很难得的机会，所以无论自身水平如何，也要积极参加。艺高人胆大，也希望同学们能够通过比赛认识目前的学习水平，进行改进，从而提升自我专业技术和收获竞赛经验。

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