4月7日上午，金领大厨2101班同学进行了中式面点阶段考核，对于即将毕业的他们来说，这也是在校最后的一场考核。本次考核需要在规定的时间内完成两项中式面点制作——荷花酥和包子。
考核前，同学们整装待发，分组领取食材原料后，老师也为他们讲解本次考核的要点，除了面点作品本身的考核外，制作过程中的手法和材料耗费、卫生等方面都是需要考察的内容。随着考核正式开始，有多次考核经验的他们不急不躁地开始了放面粉、配料、揉团、醒面、下锅等操作。
不久后，教室内飘起阵阵香味，陆续有同学的作品揭开真面目。他们把作品逐一摆放面前，相互点评拍照留念。待所有同学作品制作完成，同学们还要把自己操作位置的卫生处理干净。等待老师们的打分点评。负责本次点评的老师表示，同学们这次的作品让他们都很满意，但仍可以从制作速度方面再做提升，大家马上就要离开学校，依然要不忘练习，出去工作后要自己主动学习，虚心求教，这对往后个人技法或是心态上的成长都会起到很大的帮助。
生有涯，学无涯。厨师亦是匠工，秉承匠人精益求精的精神，需要对自己作品负责，对自己工作每项细节精神。我们也希望毕业学子们能保持初心，出去工作后不忘在校学习的认真态度。也期待你们能在行业中展翅翱翔，实现自己的梦想。
金典总厨专业3年制
以培养具备餐饮行业管理能力、烹饪能力和自主创业能力的高素质复合型人才为目标。
烹饪工艺与营养3年制
以培养掌握现代烹饪工艺与营养知识，能够从事烹饪操作、营养分析与营养配餐的应用型人才为目标。
粤菜大厨专业2年制
重点培养学生的实践操作能力，能够熟练制作传统川菜、新派菜和市场流行菜，掌握中式面点、火锅和卤烤的制作技术。
西点工艺专业3年制
以培养能熟练掌握各类传统与市场流行产品，能胜任西点店经理、饼房助理主厨、厨师长助理、中高级烹饪技术能手和管理人才为目标。
经典西点专业2年制
以培养精通西点制作，懂经营、善管理，并具备创业能力的人才为目标。毕业后可到酒店西点连锁企业工作。
西餐主厨专业2年制
培养专业知识丰富、操作技能娴熟，具有厨房管理能力和创业能力的西餐主厨、厨师长为目标。
