淄博烧烤火遍全国，特色小吃到底有多大潜力？

烤炉小饼加蘸料，烧烤灵魂三件套。凭借地方特色烧烤，淄博到底是如何火遍全国？

01|烟火气 最能抚人心

在微风吹拂的夜晚，结束忙碌一天的工作，约三两好友一聚，坐在街边小摊，点份热气腾腾的小吃，外加冷饮几杯，烦躁忧郁随风而散。烧烤作为路边小吃，市井气息浓厚、接地气、口味感强等多种优势让它变得十分受欢迎。随着疫情政策优化，亦帮助餐饮市场的烟火气加速回暖。

02|仪式感 吸引Z世代人群消费

Z世代人群指1995年-2009年出生的一代人。年轻群体消费不再拘束于物质层面上的需求，他们更倾向精神价值感上得到满足。面对被疫情困了三年的青春，“来一场说走就走的旅行”、“大学生特种兵式旅游”是他们弥补的方式。

 “烤炉代表温暖，小饼代表包容，小葱代表豪爽。”这是淄博人们对烧烤的形容。围炉而坐，每张小桌炊烟升起。与众不同的餐桌社交外加仪式感满满的烧烤模式，淄博成功吸引他们远道而来打卡。

03|善用流量 良性裂变为城市代言 

 今年三月初，央视报道“大学生组团去淄博吃烧烤”，首次为淄博烧烤带来关注，同时以价格公道、差异化的烧烤模式为话题，自媒体达人、美食博主纷纷前往打卡，为淄博烧烤迅速制造热点，吸引了更多流量。政府部门反应迅速，把握这波流量，策划一系列有效安排，如绘制烧烤地图、开通烧烤公交等积极措施，成功让烧烤为淄博代言。

04|抓住小吃创业风口 来深圳新东方

在这个众人随时有可能致富的互联网世代，餐饮行业模式也遇到前所未有的机遇，小吃创业成为更多年轻人摆脱旧职场或是增加副收入的选择。深圳新东方烹饪学校为创业人员开设一系列特色小吃专业，具有学习耗时短、目的性强、创业指导等多重优势。不用羡慕淄博烧烤，把握创业黄金风口，你也可以收获自己想要的未来。

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