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想开蛋糕店如何做到节省成本 深圳新东方告诉你

来源:深圳新东方烹饪学校 编辑:深圳新东方烹饪学校 时间:2022-04-12
文章摘要: 想要创业的年轻人可以看看这篇文章

很多小伙伴都有创业的想法,打算经营一家属于自己的蛋糕烘焙店!

那么,投资一家蛋糕店,为了保证蛋糕店利润最大化,我们可以通过合理控制成本,如何减少不必要的支出成本也是一门学问!

合理采购原料

采购原材料的时候,最重要的是要懂得对比。俗话说货比三家,多做对比才能发现更多好的选择,要做到所采购的材料性价比最大化!同时要注意不可采购过多的材料,避免造成材料用不完变质,从而浪费资源。

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合理利用边角材料

蛋糕店在正常的甜点制作的过程中会产生不少的边角料,学会对这些边角料的利用,利用边角料做出更多的美味蛋糕跟一些小甜点。另外对于已经报废的烘焙设备建议可以放到蛋糕店中作为展示放置,打造一个更有烘焙气氛的蛋糕店。

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节约水电,减少支出

在糕点制作的过程中,水电费往往是在店铺成本当中占据着相当大的比例。店铺在每次制定生产计划的时候,需要根据实际情况安排好时间,要做到集中生产,既能够把产品的品质统一,又能够避免过多消耗;对于冰箱的产品要定期的清理,先进先用,减少滞留品,这在一定的程度上能减少能源的消耗,减少水电费用的支出。

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合理使用设备

每个烘焙师傅对于烘焙制作都会不一样的标准,要规定在使用烘焙设备的过程中,按照设备的使用说明进行正规的操作,从而避免蛋糕店设备的损坏,造成高额的损失。

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倡导节约思想

方法说得再多,如果没有人去执行是没有任何意义的!所以作为投资人,隔上一段时间就应该组织一个关于如何节约的会议,将这种开源节流的思想灌输给每一个员工,并且通过奖励节约工作优秀的员工,加深其他员工的节约意识。

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综上所述,个人认为经营一家蛋糕店,很难做到永远保持蛋糕店利润处于上升。但是却可以通过控制成本开源节流来保持蛋糕店的利润最大化,这样你才能拥有一间经营得当、稳赚不赔的蛋糕店。