郭薇老师：创过业开过工作室的我为什么选择了当老师

郭薇老师：目前在深圳新东方烹饪学校负责西点教学工作，尤其擅长翻糖的制作，烘焙技术也是相当出色，由于其授课风格突出实用性、增强实践性，愿意向她学习的学生越来越多。在深圳新东方的校园里，能听到郭老师的一堂课，对于大家而言是一份不可多得的福利。

早就听到郭老师大名的小新对于这位老师也是充满着好奇心，想知道她的上课魅力到底在哪里，想了解她“明星教师”的殊荣是否名副其实，更想听一听她过往的经历。没想到热情的郭老师爽快答应了我们的要求。

新的一年到来不久，我们就有幸见到了这位学生口碑和家长口碑都是极不错的实战型老师，她的创业故事随着采访的深入也慢慢浮出水面，那一刻我们才发现采访到了一个“宝藏老师”！

在深圳开了自己的翻糖工作室

郭薇老师老家在河南省郑州市，这是一座很美丽的城市，拥有着绿城的美称，她说郑州虽然在繁华程度上比不上深圳，但家人都在那里，也是故乡，所以感情上十分深厚。高中毕业后，她如愿考上了西安理工大学，四年的大学生活让个人的学历和知识得到提升到同时，也让她渐渐对西点行业有了兴趣。

而真正让兴趣的萌芽成为个人的行动发生在大学毕业后来到深圳这座城市。当时和闺蜜逛街时，在商家橱窗里看到了许许多多翻糖作品，那一刻的她彻底被吸引住了，用惊艳二字已经表达不出她内心的那份激动和向往。“我也要做出这样的翻糖来，我也要有自己的翻糖工作室！”在心里她反复告诉着自己，行动接踵而至。

经过一番摸索与学习，也许是天生和翻糖有缘吧，她很快就掌握了这项技术，并走向了个人创业征程，她很清楚记得那是2013年，那一年她拥有了属于自己的翻糖工作室。

开工作室的每一天都很忙碌，但这也让她的生活变得充实起来，因为是自己所热爱的事业，为自己打拼时动力满满。随着手艺越来越成熟，接到的订单越来越多，有的是私人定制蛋糕，有的是甜品制作，还有的是企业活动所需，而这些企业中不乏华为、迅雷等知名企业，她说最大的收获是和高端用户合作后，开阔了视野，认识了很多同行朋友和客户，觉得整个世界都为自己打开了！

开工作室过程中，最让她开心的是便是个人作品能被认可，特别是来自小朋友们的认可。

“创业过程中，我最喜欢给小朋友做蛋糕。有一次一个小朋友把自己的绘画作品拿过来，让我做在蛋糕上，当我完成后，她难以置信、眼睛睁得大大的，一直在说蛋糕做得太漂亮啦，凑过去反复去观察。可蛋糕总是要吃的，当父母把蛋糕被切开时，小朋友哭得稀里哗啦的，一问小朋友才知道孩子觉得太精美了不想吃掉，被孩子肯定时我的内心那一刻是无比温暖。还有一次，在英国一个车站，有个外国人看到了我的作品，想买下来作为慈善项目；由于我也喜欢公益活动，所以也就给了他，虽然给的钱不多，但能被认可还是很高兴的。”

拿过国际大奖 但也有遗憾

随着采访的深入了解，我们发现她不仅仅是翻糖工作室的老板，还参加过许许多多业界的大赛，取得过十分不错的成绩。而让她最难忘的则是英国国际蛋糕大赛，2018年斩获英国国际蛋糕大赛银奖一枚、铜奖一枚；2019年再次斩获英国国际蛋糕大赛银奖二枚；而自己的遗憾是2020年因为疫情的原因没有参加，她本来是想拿到属于自己的金牌，奈何计划赶不上变化。

谈起这三场比赛留下的教训，郭薇老师说：“2018年去英国参加的那场比赛，当时还有些惊险，因为大型蛋糕坏掉了，用了三天才修好了；第二年是2019年，自己带了三个作品，还有一个没有做完，得了两个银奖，没有做完的很可惜，因为脸做得比较好，身体和其他部分没有做好，时间没有来得及，感觉特别遗憾。2020年因为疫情没有去成，如果再去的话，我就不会做那么多了，感觉自己有些贪心了！”

这些经历也成为了她与学生交流的素材，她一次次提醒着每一个学生做事情不要太着急，要有自己的规划；做好规划后也不要太放心，因为规划跟不上变化，我们要学会随机应变；同时完成的作品并非越多越好，而是把一件作品做得越精致越完美才是最好的。

面对着国际大奖、面对着一个个殊荣，并没有让郭薇老师迷失方向，反而是在与竞争对手切磋中更及清醒认识到了彼此间的差距，终身学习，向优秀者学习的欲望变得愈加强烈。她说：“我要给学生做个榜样，那就是正确看待每一场比赛，胜不骄气不馁，奖杯很重要，但比奖杯更重要的是发现个人身上的问题和不足，只要用心向上，那些奖杯迟早会属于你！”

谈起翻糖对学西点的作用时，她对即将到校学习的新生嘱托道：“学翻糖出来对于西点专业还是很重要的，如果能做出来无论是工资还是就业面都是有不一样的，工资都比不会翻糖的学生高许多，就业面方面酒店、翻糖工作室都比较喜欢，特别是高档场所都是会用到的，面对的客户也是特别高端的。”

结缘新东方 愿培养出更多创业者

翻糖工作室持续经营中她发现向自己请教翻糖技术的年轻人越来越多，而自己由于太过忙碌常常顾不上，这让她有了想成为一名老师的想法，恰好此时深圳新东方烹饪学校向她伸出了橄榄枝，希望能到校任教。

“来到深圳新东方面试，给我的感觉特别好，尤其是听到上课铃声，顿时把我校园回忆给激发出来了，想起自己的大学时光，于是机缘巧合中深圳新东方选择了我，我也选择了深圳新东方！”

进入深圳新东方后，她先后给经典西点1901班、西点时尚研修班等西点班级上过课。由于讲课的干货比较多，而语言通俗易懂，往往会让学生听得津津有味，陶醉其中，特别是实操时，郭薇老师给予的指导都是开工作室服务高端用户总结出来的方法，所以实用性特别强，学生很快也就掌握了。

“我觉得和学生相处没有什么代沟，不一样很正常，一样的话那是惊喜！和他们相处期间，会让自己更轻松一些，我也很喜欢和他们相处，如果遇到什么网络梗不懂的话，我都会向他们请教。”

“我属于鼓励性的风格，不太喜欢否定学生。即使出现理解问题，我也不会说。当然也会有缺点，此时我就需要恩威并施，让他们能重视起技术的学习。我觉得老师要与学生多互动，要互动沟通的方法。把他们的兴趣给激发出来，只有这样他们才会越做越开心，看到他们发朋友圈炫耀，我觉得比自己做出来都开心，都有成就感。”

“困难是有的，但是不多，我就是想让学生发挥出自己的水平来！我曾遇到过一个学生，刚来时什么都不想做，就是来玩的，后来我给他分配了一些任务，他开始认真起来，后来就成了我的助理。我觉得作为老师耐心很重要的，这对于他们成长很重要。”

谈起与学生相处时她给我们讲了许许多多的故事，郭薇老师希望在自己的教学中能培养出更多的创业者，面对着有创业想法的年轻人，她寄语道：“如果自己开店，开在一线城市最好会翻糖，三四线就没有太高要求了，因为面对的客户群体是不一样的。翻糖给客户提供的是情绪价值，所以一定要做得精美，一定要敬业，才能立足下去。我服务工迅雷、华为等公司，他们给我的感受就是对自己标准要求高些是最好的！”

郑州是故乡，西安是青春，深圳是梦想，三座城市给了郭薇老师三种不同的记忆；大学生、创业老板、西点教师，三种身份的切换是郭薇老师成长过程中的一次次抉择。

正如她参加国际大赛的经历，“计划赶不上变化”，所以郭薇老师常常给同学们讲，当未来无法决定与预测时，做好当下的事情才是最重要的，也是可以让你渐渐接近梦想，捕捉到想要未来的捷径。这个世界上唯一不变的就是变化，变则通，通则达......

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