【大师进校园】云海肴韩迎昆 带来傣族风味菜

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  9月4日,深圳新东方烹饪学校大师进校园邀请到了云海肴华南区二区域厨师长韩迎昆来校授课,韩迎昆大师擅长云南地方菜,从厨二十多年,历任云海肴菜品教练,云海肴驻新东方特约讲师。此次韩迎昆大师给同学们带来了民族风味十足的傣族菜,受到了同学们的一致好评。
 

 
  到校后,韩大师跟同学们分享了自己的从厨经历,勉励大家对待学习要有恒心,要能坚持到底,努力一定能够收获成功。一起韩迎昆大师痴迷于云南地方特色菜品研发,在他的心中美食与生活有着哲理映衬,品味美食也就是在品味生活,将人生感悟融入进美食制作中去,每一个新的菜品被研发出来最终呈现到客人眼前,收获的就像孕育了一个新生儿一样充满了喜悦和成就感。
 
 
 
  在课堂上,韩大师也有丰富的授课经验,作为新东方的特约讲师,韩大师从云南地方特色菜的起源和发展讲到了云海肴的企业文化理念。云南云海肴是北京心正意诚餐饮管理有限公司于2009年10月创办,旗下有“云南云海肴”、“亭云幸福馆” 、“边境共和国”三大餐饮主力品牌。云海肴Mystic South-Yunnan Ethnic Cuisine,寓意“源自彩云之南,汇聚四海佳肴”。目前,云海肴已在北京、深圳、上海、无锡、郑州等地拥有直营门店18家。肴家店里优雅独特的云南民俗风情、每天空运的新鲜菌蔬食材以及西南各少数民族独具特色的烹饪艺术,使云海肴深受北上广深广大白领阶层的喜爱。 云海肴也因此被知名餐饮评论网站---大众点评网评为白领最喜爱的餐厅之一。
 



 云海肴向世界美食家们传递着时尚、民族、健康的云南美食文化。傣家小妹轻柔的孔雀舞姿,阿佤族小王子粗狂的山歌都是云海肴献给远方尊贵客人最真挚、质朴的祝 福!文火精炖的鲜美野山菌,炉火上滋滋作响的香草烤鱼让广大美食家们在四千里外品尝到独具魅力的云南美食。这次韩迎昆大师给同学们带来了三道颇具傣族风情的酸菜松板肉、傣味香烤菌菇、云南豆花米线。做这三道菜的时候,香料用的全是云南特有的土特产,普通的食材不一样的地方特色做法让这几道菜有了不一样的地域风味。
 







 
  大师进校园是深圳新东方烹饪学校非常重要的一项教学活动,通过邀请行业里和餐饮企业的顶尖厨师人才来校授课,不仅可以拓宽学生的知识面,也可以让他们时时感受到现今餐饮行业的发展趋势。云南云海肴也是深圳新东方的校企合作单位,学校很多毕业生已经去了企业上班,他们有的已经在云海肴成就了自己的厨师梦想。做为专业的厨师职业培训学校深圳新东方为想学厨师的同学提供优质的教学内容,也为同学铺就成功之道!

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